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吴春华

作品数：6 被引量：116H指数：4
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划舟山市科技计划项目国家自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
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  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
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  • 4个医药卫生
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  • 2个电子电信
  • 2个交通运输工程
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  • 1个天文地球
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主题

  • 11个带鱼
  • 9个凝胶特性
  • 9个微冻
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  • 8个蛋白氧化
  • 8个肉品
  • 8个鱿鱼
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  • 7个肉品质
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  • 6个冻融
  • 6个冻融循环
  • 6个质构分析
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  • 6个秘鲁鱿鱼
  • 5个蛋白

机构

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  • 1个浙江科技学院
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  • 1个浙江万里学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江农业大学
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  • 1个海通食品集团...

资助

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  • 9个国家自然科学...
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  • 6个浙江省重点科...
  • 5个浙江省重大科...
  • 5个浙江省科技计...
  • 5个浙江省公益性...
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  • 3个国家高技术研...
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传媒

  • 10个现代食品科技
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  • 5个食品工业
  • 4个高等学校化学...
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  • 2个中国海洋大学...
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地区

  • 11个浙江省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
胡亚芹
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜晴晴
供职机构：浙江大学
研究主题：肌肉品质 带鱼 蛋白氧化 冻融循环 羟基自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈士国
供职机构：浙江大学
研究主题：果胶 原花色素 漩涡 振荡器 柑橘罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡玥
供职机构：浙江大学
研究主题：带鱼 智能体 浙江教育 麦克风阵列 感知
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董开成
供职机构：浙江大学
研究主题：微观结构 鱿鱼 带鱼 冻藏 小黄鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文娟
供职机构：浙江大学
研究主题：薄液膜 带鱼 金属腐蚀 稀土元素 AM60镁合金
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李珊
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：带鱼 感官评价 微冻 蛋白氧化 白及
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
木尼热
供职机构：浙江大学
研究主题：SDS-PAGE电泳 肌原纤维蛋白 胡柚 皮粉 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志坚
供职机构：浙江大学
研究主题：鱿鱼 防波堤 水囊 青稞 带鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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