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胡伟

作品数：6 被引量：11H指数：1
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：云南省科技计划项目上海市教育委员会重点学科基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 8个理学
  • 5个化学工程
  • 5个自动化与计算...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个机械工程
  • 3个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个政治法律
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个电子鼻
  • 7个新鲜度
  • 7个盐基氮
  • 7个鱼片
  • 6个鱼糜
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个电子舌
  • 5个动物
  • 4个蛋白质构象
  • 2个大闸蟹
  • 2个带鱼
  • 2个代谢
  • 2个单点
  • 2个单克隆
  • 2个单克隆抗体
  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
  • 2个蛋白检测
  • 2个蛋白酶

机构

  • 8个上海海洋大学
  • 2个上海水产大学
  • 1个北海道大学
  • 1个华东师范大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个海南大学
  • 1个清华大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个上海市教育委...
  • 7个云南省科技计...
  • 3个上海市科技兴...
  • 3个四川省科技支...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个国家质检总局...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个上海市教育委...
  • 3个上海市科委技...
  • 3个上海市科学技...
  • 2个福建省自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个上海市青年科...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个福建省科技计...

传媒

  • 8个食品科学
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品与机械
  • 6个光谱学与光谱...
  • 5个广东农业科学
  • 4个食品与发酵工...
  • 3个中国水产科学
  • 3个淡水渔业
  • 2个分析化学
  • 2个光谱实验室
  • 2个中国免疫学杂...
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国家禽
  • 2个江苏农业科学
  • 2个江苏农业学报
  • 2个南京农业大学...
  • 2个湖北农业科学

地区

  • 8个上海市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘源
供职机构：上海海洋大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 近红外光谱 暗纹东方鲀 河豚鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许长华
供职机构：上海海洋大学
研究主题：红外光谱 红外光谱法 中红外光谱 二维相关红外光谱 甲醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭小溪
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：蛋白质构象 红外光谱 近红外光谱技术 凝胶化 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴浩
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：近红外光谱 普鲁兰多糖 近红外光谱技术 鱼糜 乳清分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴娜
供职机构：上海海洋大学水产与生命学院
研究主题：中华绒螯蟹 性腺 香气 脂质 肝胰腺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈伟华
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：近红外光谱技术 近红外光谱 电子鼻 鱼糜 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊玉霞
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：表面增强拉曼光谱 罗非鱼 猪肉 银 色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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