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刘文旭

作品数：16 被引量：104H指数：5
供职机构：江苏省农业科学院更多>>
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地区

  • 13个江苏省
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  • 1个北京市
共 15 条 记 录，以下是 1-10
李春阳
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：多酚 原花青素 响应面法优化 白首乌 葡萄籽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王乃富
供职机构：安徽农业大学
研究主题：紫心甘薯 发酵 馒头 发酵生产 葡萄籽原花青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫征
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：花色苷 紫心甘薯 鱼肉香肠 蓝莓叶 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄午阳
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：花色苷 牛蒡 抗氧化活性 牛蒡根 农产品深加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋宁
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：食用菌 草菇 腐食酪螨 杏鲍菇 虫草素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李静燕
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：草莓 出汁率 复合酶 果胶酶 酶解工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴娜
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：天然食品色素 化学成分 酰基化 农产品深加工 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阎征
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：发酵 乳酸菌发酵 乳酸菌 微生物 红曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢晓会
供职机构：江苏省农业科学院
研究主题：微波膨化 响应曲面法 超声-微波协同提取 菜籽蛋白 苹果脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨玉玲
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心
研究主题：脂肪替代品 肌原纤维蛋白 质构特性 凝胶 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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