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周頔

作品数：3 被引量：19H指数：2
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏高校优势学科建设工程资助项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
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主题

  • 4个蛋白
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  • 4个蛋液
  • 4个饮料
  • 3个蛋白质
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  • 2个蛋白质结构
  • 2个蛋粉
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  • 2个蛋品
  • 2个蛋品质
  • 2个等电点

机构

  • 5个江南大学
  • 1个常州工学院
  • 1个江苏大学
  • 1个教育部
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个江苏高校优势...
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  • 2个国家科技支撑...
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传媒

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  • 3个科技创新导报
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
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  • 2个现代食品
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  • 2个中国食品科学...
  • 1个分析化学
  • 1个现代科学仪器
  • 1个中国农村水利...
  • 1个电测与仪表
  • 1个农业工程学报

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
苏宇杰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：全蛋液 功能性质 蛋黄 凝胶性质 蛋清蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨严俊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：溶菌酶 蛋黄 免疫球蛋白 蛋清 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨新宇
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：蛋白结构 功能性质 全蛋液 蛋黄 鸡蛋蛋黄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊华
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：感官评价 海藻酸钠 壳聚糖 微胶囊 凝胶性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪家琦
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：褐变 怀山药 护色工艺 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙俊
供职机构：江苏大学电气信息工程学院
研究主题：生菜 高光谱图像 叶片 无损检测 农药残留
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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