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李佳南

作品数：3 被引量：38H指数：3
供职机构：北京工商大学更多>>
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共 7 条 记 录，以下是 1-7
张慧娟
供职机构：北京工商大学
研究主题：青稞 面筋蛋白 面团 麸皮 机械学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘英丽
供职机构：北京工商大学
研究主题：乳酸菌 青稞 发酵剂 酵母菌 香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞小一
供职机构：北京工商大学
研究主题：燕麦 Α-淀粉酶抑制剂 Α-淀粉 多肽 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜国庆
供职机构：北京工商大学
研究主题：功能特性 肌原纤维蛋白 凝胶性质 燕麦 Α-淀粉酶抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王静
供职机构：北京工商大学
研究主题：间苯二酚 阿魏酸 菊粉酶 分子印迹 麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文采
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：猪肉 近红外光谱 菌落总数 冷冻 空缺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李莹莹
供职机构：北京工商大学
研究主题：大米蛋白 功能性质 酶解产物 酶解 活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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