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江苏大学食品与生物工程学院

作品数：2,734 被引量：13,333H指数：39
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共 864 条 记 录，以下是 1-10
马海乐
作品数：706被引量：4,820H指数：32
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 酶解 多糖 ACE抑制肽 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董英
作品数：354被引量：2,372H指数：25
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：植物乳杆菌 发酵 乳酸菌发酵 乳酸菌 大麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵杰文
作品数：251被引量：3,163H指数：33
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：近红外光谱 苹果 偏最小二乘法 主成分分析 图像处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧阳臻
作品数：233被引量：2,482H指数：26
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：桑叶 茅苍术 多糖 高效液相色谱法 HPLC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹小波
作品数：210被引量：1,550H指数：22
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：近红外光谱 镇江香醋 苹果 电子鼻 偏最小二乘法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高瑞昌
作品数：146被引量：621H指数：15
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡健荣
作品数：131被引量：1,554H指数：23
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：图像处理 柑橘 机器视觉 近红外光谱 无损检测
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜松
作品数：123被引量：1,270H指数：20
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：挂面 TPA 禽蛋 弹性模量 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石吉勇
作品数：118被引量：725H指数：16
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：近红外光谱 固态发酵 高光谱图像 近红外 花青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何荣海
作品数：113被引量：651H指数：14
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声 酶解 菜籽粕 多肽 葵花籽粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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