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扬州大学农学院食品科学系

作品数：83 被引量：875H指数：16
相关作者：杨文郑瑞昌朱琴曹晓霞夏艳秋更多>>
相关机构：南京农业大学食品科技学院东北农业大学食品学院东北农业大学食品学院畜产品加工研究所更多>>
发文基金：江苏省农业科技攻关项目江苏省教委自然科学基金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>

合作机构

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个生物学
  • 2个化学工程
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主题

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  • 2个小麦胚
  • 2个小麦胚芽
  • 2个麦胚
  • 2个麦汁
  • 2个酵母
  • 2个发酵
  • 2个PH值

机构

  • 15个扬州大学

资助

  • 2个江苏省教委自...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个扬州大学校科...

传媒

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  • 1个软饮料工业
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地区

  • 15个江苏省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
杨文
作品数：6被引量：163H指数：5
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：胡萝卜素 细胞壁 微生物 红酵母 添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑瑞昌
作品数：5被引量：61H指数：4
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：超声波萃取 黄酮类化合物 水生蔬菜 水芹 溶剂浸提
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱琴
作品数：5被引量：25H指数：2
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：生产工艺 糊化度 脂肪含量 脂肪 玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹晓霞
作品数：4被引量：23H指数：2
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：麦芽 大麦 发酵质量 含盐量 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏艳秋
作品数：2被引量：52H指数：2
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：复合饮料 芦笋 生产工艺 营养成分分析 温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岑宁
作品数：2被引量：13H指数：2
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：柑桔果皮 柑桔 番茄红素 果皮 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
奚月东
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：蘑菇 微波杀菌 酸化处理 酸化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张素华
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：保健饮料 饮料 银杏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吉春明
作品数：1被引量：115H指数：1
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：细胞壁 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋雁
作品数：1被引量：3H指数：1
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：罐头 石刁柏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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