温睿
- 作品数：17 被引量：35H指数：3
- 供职机构：牡丹江大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省职业教育学会“十二五”规划课题黑龙江省教育科学规划课题黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 基于“做学教”一体化教学模式在“软饮料生产技术”课程中的探索与实践
- 2015年
- 针对"软饮料生产技术"课程传统教学模式存在的问题,提出了基于工作过程的"做学教"一体化教学模式,并从教育思想、教育理念、教学方式、教学方法和手段、考核方式等方面进行了改革,培养学生的职业能力和职业素质,实现理论学习与实训操作、学校学习与未来岗位的无缝对接。
- 温睿王立刘爽曹延华
- 项目化教学在《食品分析技术》课程中探索与实践被引量：1
- 2012年
- 近十年来,我国高等职业教育发展迅速,无论是高职院校数量、规模,还是在校生人数都已占全国高等教育的半壁江山。迅速发展的背后,存在诸多亟待解决的问题：如学生自主学习能力不强,职业能力未达到毕业生的职业化要求,学生动手能力弱,与未来就业岗位不对接等。由于这些问题的存在，使高等职业教育教学改革势在必行。
- 王立温睿曹延华
- 关键词：教育教学改革课程自主学习能力职业化教育发展
- 高职院校基于产教融合“分段并进式”专业实践课程体系的改革实践--以食品营养与检测专业为例被引量：3
- 2021年
- 基于产教融合“分段并进式”专业实践课程体系的改革实践从人才培养方案、培养目标和课程标准的制定、校内实训基地的建立、专业实践课程体系的构建进行改革实践。在工作内容体验阶段对教学模式、教学方法、教学手段、考核方式进行了改革;在工学交替阶段和顶岗实习阶段对考核评价体系进行了改革。提出了专业实践课程体系改革的优势。
- 温睿曹延华刘爽
- 关键词：课程体系
- 浅析“地沟油”检测鉴定的研究概况被引量：1
- 2014年
- 本文通过搜集、查阅了大量的相关资料,对近些年"地沟油"的检测鉴定研究进展做了初步的总结分析,指出检测方法的优势和弊端。根据检测"地沟油"中成分难以准确定量,掺伪量少难以准确鉴定出的难题,提出了必须进行多个指标检测,引进统计分析方法,开发相应软件,进行综合判断的"地沟油"检测鉴定的研究方向,同时提出准确、快速、灵敏度高是未来的研究重点。
- 温睿张庆伟张锡礼宋建国谭佐祥
- 关键词：地沟油
- 基于网络平台的“食品生产技术”课程线上教学模式的探索与实践被引量：3
- 2020年
- 疫情当前,从“食品生产技术”课程目标的确定、教学内容的设计、精美课件的制作、习题库的建立、录课、基于网络平台的线上教学方面进行了线上教学模式的探索实践,提出线上教学的优势与不足和未来课程改革的方向,充分利用网络平台,把线上教学作为今后课程教学模式改革的有机组成部分,有效提升教学效果,推动当前高校教育模式的转变。
- 温睿
- 关键词：食品生产技术线上教学
- 市售蔬菜亚硝酸盐含量的测定方法优化和在不同温度储存过程中亚硝酸盐含量的变化被引量：3
- 2017年
- 采用国标法中盐酸萘乙二胺法测定蔬菜中亚硝酸盐含量,加入活性炭消除了叶绿素等天然色素的干扰。6种市售蔬菜购买当日测定亚硝酸盐含量,均低于国家标准4mg/kg的限量标准要求。其在常温(25℃)、冷藏(4℃)、冷冻(-5℃)、加热不同温度储存过程中,都会出现亚硝峰,其亚硝峰值大小依次为加热>常温>冷藏>冷冻,叶菜类蔬菜亚硝酸盐含量变化最为突出。
- 温睿
- 关键词：蔬菜亚硝酸盐不同温度
- 基于工作过程的“做、学、教”一体化教学模式的考核方式改革实践——以“软饮料生产技术”课程为例被引量：2
- 2016年
- 建立以能力培养为主线的课程体系,必须建立"考试形式与教学内容、能力培养相适应的"高职教育课程考核模式。"软饮料生产技术"课程采用了"过程性考核"+"多方式评价"的课上考核方式、操作考核、阶段性笔试考核,具体教学活动采用A、B双层次教学,其能够与基于工作过程的"做、学、教"一体化的教学模式相适应,培养学生的综合职业能力和综合职业素质。
- 温睿
- 项目化教学法在乳制品生产技术课程中的探索与实践被引量：6
- 2012年
- 以牡丹江大学教学改革为契机,从教育思想和教育理念、课程的整体设计、单元设计、教学模式、考核方式、教学方法和手段等方面探讨了项目化教学法在乳制品生产技术课程中的设计思路和实践。
- 温睿
- 关键词：课程设计
- 南瓜蜂蜜凝固型酸乳的研制
- 2011年
- 以鲜牛乳、南瓜、蜂蜜为主要原料,采用驯化的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵生产南瓜蜂蜜凝固型酸乳。通过单因素试验、正交试验及感官评价试验确定了最佳生产工艺条件:南瓜浆为15%,蜂蜜为6%,接种量为4%,发酵时间为4 h。
- 温睿
- 关键词：南瓜蜂蜜酸乳
- 高职院校“功能性食品”课程的教学改革实践被引量：1
- 2019年
- “功能性食品”是一门综合性课程,传统教学模式忽略了学生学习的主观能动性,已不适宜高职院校“功能性食品”课程的授课。本文作者从课程的整体设计、课堂教学、考核方式等方面进行改革实践,取得了较好的教学效果。
- 温睿
- 关键词：功能性食品教学改革
