刘友群
- 作品数：6 被引量：51H指数：2
- 供职机构：北京林业大学更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 高丛蓝莓品种花青素含量与抗氧化能力比较被引量：44
- 2011年
- 对高丛蓝莓6个品种的果实花青素含量测定发现,花青素平均含量为4.62 mg/g,其中,品种爱国者花青素含量最高,蓝丰最低。对清除DPPH自由基能力、总抗氧化能力和总还原能力的评价表明,花青素含量较高的蓝莓品种抗氧化能力较强,但在一定浓度范围内,蓝莓花青素含量与抗氧化活性间无显著相关性。综合评价表明,品种埃利奥克表现出较强的DPPH自由基清除能力和总还原能力,有较好的抗氧化效果。
- 周方赵宏飞杨洋刘奕炜刘友群陈琦张柏林
- 关键词：蓝莓花青素DPPH总抗氧化能力
- 乳酸菌发酵代谢合成叶酸的影响因素被引量：7
- 2011年
- 对嗜酸乳杆菌以及乳酸乳球菌发酵合成叶酸的影响因素进行了研究。结果表明,乳酸菌代谢合成叶酸的产率为17~100μg/L,菌种、培养时间、pH值、对氨基苯甲酸（PABA）质量浓度会影响乳酸菌合成叶酸的产量。与乳酸乳球菌乳酸亚种相比,嗜酸乳杆菌CH-2生成的叶酸产量要高。不同菌株生成叶酸的能力与pH值有关,嗜酸乳杆菌在pH值为4.2叶酸产率明显下降,乳酸乳球菌乳酸亚种产叶酸的能力则不受pH值影响。添加PABA可以显著提高乳酸菌的叶酸产率。选择适宜的乳酸菌菌株,优化发酵工艺参数可以提高乳及相关食品中叶酸的质量浓度,达到生物方式强化叶酸的效果。
- 刘友群周方赵宏飞展海宁张柏林
- 关键词：叶酸乳酸菌PH值对氨基苯甲酸
- 一种用脂质体技术筛选乳杆菌冻干用保护剂的方法
- 本发明公开了一种简单快速筛选乳杆菌冷冻干燥保护剂的方法。首先制备β-半乳糖苷酶脂质体，以大豆卵磷脂、十八胺为制备材料，摩尔比为10∶1，共144μmol，溶于15ml乙醚中，包封5mlβ-半乳糖苷酶酶液，其蛋白质浓度为1...
- 刘友群张柏林贾春凤展海宁
- 文献传递
- 脂质体模拟乳杆菌细胞膜筛选冻干保护剂研究
- 乳酸菌细胞冻干保护剂研究涉及冻干损伤机理、冻干保护机理及冻干保护剂筛选等内容。目前,冻干保护剂筛选中依旧采用细胞活菌数作为主要指标,通过评价不同介质在冷冻干燥下保护细胞的效果来确定最优组合的保护体系。因而,乳酸菌细胞保护...
- 刘友群
- 关键词：脂质体Β-半乳糖苷酶
- 文献传递
- 一种杜仲醋饮及其配制方法
- 本发明提供一种杜仲醋饮及配制方法，属于调配保健饮料的制作技术领域，是在普通食醋或特制食醋里面主要添加杜仲叶的纤维素酶解液调配而成。在酶解条件(纤维素酶∶杜仲粉∶45℃水＝1∶1000∶10000，温度为45℃，酶解时间为...
- 张柏林贾春凤戎柯晓刘友群展海宁
- 文献传递
- 一种用脂质体技术筛选乳杆菌冻干用保护剂的方法
- 本发明公开了一种简单快速筛选乳杆菌冷冻干燥保护剂的方法。首先制备β-半乳糖苷酶脂质体，以大豆卵磷脂、十八胺为制备材料，摩尔比为10∶1，共144μmol，溶于15ml乙醚中，包封5mlβ-半乳糖苷酶酶液，其蛋白质浓度为1...
- 刘友群张柏林贾春凤展海宁
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