吴月纯
- 作品数：7 被引量：5H指数：2
- 供职机构：湖北文理学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖北省教育厅青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 普鲁兰酶的反向合成特性被引量：1
- 2012年
- 对普鲁兰酶催化反向合成反应的底物特异性进行了研究。研究结果表明,麦芽糖是普鲁兰酶催化反向合成反应的最小底物。以麦芽糖为底物分子,研究了普鲁兰酶的反向合成特性,结果表明,普鲁兰酶催化反向合成反应的最适pH值为4.5,反向合成活性在pH值4.0～6.0范围内稳定;普鲁兰酶催化反向合成反应的最适温度为65℃,反向合成活性在60～70℃范围内较高;Na+、K+、Li+和Co2+对普鲁兰酶反向合成活力的影响不大,Hg2+、Sn2+、Cu2+、Ag+和Pb2+对普鲁兰酶反向活力有较强的抑制作用,Ca2+、Mn2+对反向活力有较为明显的激活作用,Ca2+可以提高热稳定性。
- 于博吴月纯金征宇徐学明汤尚文
- 关键词：普鲁兰酶麦芽糖环糊精
- 一种宣木瓜绞股蓝米酒及其制备方法
- 本发明公开了一种宣木瓜绞股蓝米酒及其制备方法，其由下列原料制成：糯米、宣木瓜、绞股蓝、人参、金银花、陈皮、甘草、菊花、冬虫夏草、红糖、酒曲、高粱酒。本发明利用甘草、冬虫夏草、陈皮等中草药的浸提液浸泡宣木瓜，既能发挥宣木瓜...
- 于博刘相久余亚洁熊倩冯向阳吴月纯阎华
- 文献传递
- 关于构建食品专业循环式教学体系的思考被引量：2
- 2014年
- 为提高食品专业人才培养质量,适应现代社会对食品专业人才的需求,通过构建循环式教学体系,将理论教学和实践锻炼密切联系在一起并调动学生学习的主观能动性,强化时食品专业知识的领悟,增强学生的实践和创新能力。
- 于博汤尚文孙言李作良吴月纯
- 关键词：食品循环式教学教学改革
- 一种青椒姜酚抗氧化添加剂及其制备方法
- 本发明公开了一种青椒姜酚抗氧化添加剂及其制备方法。本发明的青椒姜酚抗氧化添加剂包括如下组分：青椒提取物，海带粉，姜酚，谷氨酸钠，维生素A，维生素E，维生素C，维生素D。本发明取材天然，营养价值高，无毒副作用，能够抗凝血和...
- 于博吴进菊汤尚文吴月纯阎华余海忠张婉悦吕松
- 文献传递
- 麦芽三糖基-β-环糊精的结构被引量：2
- 2013年
- 用高效液相色谱法对制备得到的麦芽三糖基-β-环糊精进行纯度分析,应用电喷雾质谱测定了麦芽三糖基-β-环糊精的分子量,用傅里叶变换红外光谱、酶解分析以及1H NMR,13C NMR和HMBC谱分析技术对麦芽三糖基-β-环糊精进行结构表征。结果表明:麦芽三糖基-β-环糊精纯度达到99%以上,分子质量为1 620.5,其结构为单取代-6-O-α-D-麦芽三糖基-β-环糊精。
- 于博柏玉香金征宇吴月纯汤尚文吴进菊
- 关键词：红外光谱质谱核磁共振
- 一种山竹皮姜酚抗氧化添加剂及其制备方法
- 本发明公开了一种山竹皮姜酚抗氧化添加剂及其制备方法。本发明的山竹皮姜酚抗氧化添加剂包括如下重量份的组分：山竹皮提取物20‑30重量份、姜酚3‑5重量份、氯化钠0.01‑0.02重量份、维生素A0.1‑0.2重量份，维生素...
- 于博李云捷阎华刘传菊吴月纯汤尚文余海忠杨鹏
- 文献传递
- 一种宣木瓜杜仲雄花米酒及其制备方法
- 本发明公开了一种宣木瓜杜仲雄花米酒及其制备方法，其由下列原料制成：糯米、宣木瓜、杜仲雄花、灵芝、玫瑰花、陈皮、生姜、菊花、冬虫夏草、红糖、酒曲、高粱酒。本发明利用生姜、冬虫夏草、陈皮等中草药的浸提液浸泡宣木瓜，既能发挥宣...
- 于博刘相久李合柯燕子赵苗王安楠潘青青吴月纯阎华
- 文献传递
