2024年8月15日
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高明
作品数:
1
被引量:27
H指数:1
供职机构:
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
上海市自然科学基金
江苏省自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
谢正军
江南大学食品学院食品科学与技术...
柏玉香
江南大学食品学院食品科学与技术...
庄海宁
江南大学食品学院食品科学与技术...
徐学明
江南大学食品学院食品科学与技术...
冯涛
上海应用技术学院香料香精技术与...
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轻工技术与工程
研究主题:食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域:
纺织科学与工程
纺织工程
纺织材料与纺织品设计
纺织化学与染整工程
服装设计与工程
食品科学与工程
食品科学
粮食、油脂及植物蛋白工程
制糖工程
农产品加工及贮藏工程
水产品加工及贮藏工程
发酵工程
皮革化学与工程
制浆造纸工程
粮食、油脂及植物蛋白工程
研究主题:保健食品 淀粉 面包 大米 面粉
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食品科学与工程
研究主题:食品 食品安全 葡萄酒 生产工艺 发酵
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