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匡一峰

作品数：2 被引量：63H指数：2
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
发文基金：江苏省“十五”科技攻关项目江苏省社会发展科技计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

共 2 条 记 录，以下是 1-2
南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：牛肉 发芽糙米 Γ-氨基丁酸 花色苷 转谷氨酰胺酶
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
南京农业大学食品科技学院
研究主题：抗氧化活性 牛肉 抗氧化 保鲜 贮藏
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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