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汤尚文

作品数：231 被引量：517H指数：12
供职机构：湖北文理学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目湖北省自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

  • 75个轻工技术与工...
  • 48个农业科学
  • 44个化学工程
  • 39个理学
  • 36个文化科学
  • 35个生物学
  • 35个医药卫生
  • 25个环境科学与工...
  • 20个经济管理
  • 12个自动化与计算...
  • 12个一般工业技术
  • 8个金属学及工艺
  • 7个建筑科学
  • 6个电气工程
  • 4个矿业工程
  • 4个石油与天然气...
  • 4个电子电信
  • 3个交通运输工程
  • 3个政治法律
  • 2个哲学宗教

主题

  • 38个食品
  • 37个发酵
  • 35个教学
  • 32个抗氧化
  • 29个淀粉
  • 27个教学改革
  • 26个蛋白
  • 26个调味
  • 26个活性
  • 25个课程
  • 25个改性
  • 23个多糖
  • 22个饮料
  • 21个电子舌
  • 21个色谱
  • 20个调味品
  • 20个正交
  • 17个体外
  • 15个豆粉
  • 14个电子舌技术

机构

  • 59个湖北文理学院
  • 21个襄樊学院
  • 18个华中农业大学
  • 5个教育部
  • 5个武汉轻工大学
  • 4个江南大学
  • 4个武汉工程大学
  • 3个华中师范大学
  • 3个武汉大学
  • 2个中南民族大学
  • 2个江西农业大学
  • 2个武汉工业学院
  • 2个湖北医药学院
  • 1个东南大学
  • 1个长江大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个南昌大学
  • 1个武汉生物工程...
  • 1个西南财经大学

资助

  • 46个国家自然科学...
  • 35个湖北省自然科...
  • 28个湖北省高等学...
  • 28个湖北省教育厅...
  • 18个湖北省教育厅...
  • 15个湖北省高等学...
  • 14个国家科技支撑...
  • 11个国家高技术研...
  • 11个湖北省教育厅...
  • 11个襄阳市科技计...
  • 10个湖北省教育科...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个国家级星火计...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个武汉市青年科...
  • 8个国家科技重大...
  • 7个国际科技合作...
  • 7个襄樊市科技攻...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个博士科研启动...

传媒

  • 34个食品工业科技
  • 25个食品工业
  • 23个食品科技
  • 22个食品与发酵工...
  • 22个食品科学
  • 22个现代农业科技
  • 20个中国调味品
  • 20个食品研究与开...
  • 19个保鲜与加工
  • 18个中国酿造
  • 18个江苏农业科学
  • 18个湖北农业科学
  • 18个农产品加工
  • 15个粮食与饲料工...
  • 15个湖北文理学院...
  • 14个安徽农业科学
  • 14个中国粮油学报
  • 13个中国食品添加...
  • 12个粮食与油脂
  • 11个襄樊学院学报

地区

  • 84个湖北省
  • 3个江苏省
  • 2个浙江省
  • 1个山西省
  • 1个重庆市
共 92 条 记 录，以下是 1-10
于博
供职机构：湖北文理学院
研究主题：烹饪 麦冬多糖 调味品 菌株 麦冬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李云捷
供职机构：湖北文理学院
研究主题：麦冬多糖 菌株 烹饪 调味品 麦冬
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阎华
供职机构：湖北文理学院
研究主题：烹饪 调味品 菌株 麦冬多糖 味型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘传菊
供职机构：湖北文理学院
研究主题：烹饪 调味品 味型 山药 姜粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴进菊
供职机构：湖北文理学院
研究主题：调味品 烹饪 味型 转谷氨酰胺酶 交联
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
豁银强
供职机构：湖北文理学院
研究主题：凝胶特性 大米淀粉 凝胶化 凝胶 调味品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉奇
供职机构：湖北文理学院
研究主题：烹饪 调味品 生物原料 宣木瓜 黄瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄升谋
供职机构：湖北文理学院
研究主题：麦冬多糖 菌株 生物原料 抗氧化作用 抗凝血
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余海忠
供职机构：湖北文理学院
研究主题：麦冬 内生 麦冬多糖 甾体皂苷 菌株
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭壮
供职机构：湖北文理学院
研究主题：高通量测序 电子舌 乳酸菌 电子鼻 细菌多样性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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