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江西农业大学食品科学与工程学院
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934
被引量:5,611
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王文君
沈勇根
涂勇刚
赵燕
黄占旺
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南昌大学生命科学与食品工程学院
南昌大学生命科学与食品工程学院生物质转化教育部工程研究中心
南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
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王文君
作品数:169
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H指数:18
供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:青钱柳 多糖 多态性 抗氧化活性 崇仁麻鸡
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沈勇根
作品数:122
被引量:1,035
H指数:21
供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:青钱柳 多糖 丁香 超声波 总黄酮
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涂勇刚
作品数:109
被引量:463
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:皮蛋 蛋黄 氨基酸 炎症性肠病 卵白蛋白
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赵燕
作品数:99
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:皮蛋 蛋黄 氨基酸 炎症性肠病 促炎因子
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黄占旺
作品数:91
被引量:635
H指数:15
供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:纳豆芽孢杆菌 固态发酵 发酵 纳豆 纳豆菌
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张凤英
作品数:84
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:米根霉 酒精酵母 发酵 霉菌 生产工艺
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陈卫平
作品数:78
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:发酵 生产工艺 凝乳酶 纤维素酶 选育
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罗秋水
作品数:73
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供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:绿原酸 总黄酮 超声波辅助法 超声波辅助提取 分子印迹
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洪艳平
作品数:70
被引量:302
H指数:11
供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:总黄酮 大孔树脂 青钱柳 纯化 衍生化
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颜贤仔
作品数:47
被引量:214
H指数:10
供职机构:江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:氯金酸 表面活性剂 提取率 生产工艺 金
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