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孙福来

作品数：14 被引量：64H指数：4
供职机构：江苏农学院食品科学系更多>>
发文基金：江苏省教委自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程建筑科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 7个发酵
  • 5个蛋白
  • 5个淀粉
  • 5个酒精
  • 5个酒精发酵
  • 5个大米
  • 4个蛋白质
  • 4个玉米
  • 4个酵母
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个多糖
  • 3个抑制剂
  • 3个饮料
  • 2个蛋白水解
  • 2个调节剂
  • 2个豆腐
  • 2个毒力
  • 2个乙醇

机构

  • 7个扬州大学
  • 5个江苏农学院
  • 2个南京农业大学
  • 2个杨州大学
  • 1个中国动物卫生...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个江苏省科技攻...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个江苏省高校自...
  • 3个江苏省教委自...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个江苏省科技支...
  • 2个江苏高校优势...
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个江苏省普通高...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个江苏省教育厅...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个国家杰出青年...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 4个江苏农学院学...
  • 3个中国酿造
  • 3个江苏农业研究
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个酿酒科技
  • 3个扬州大学烹饪...
  • 3个扬州大学学报...
  • 3个扬州大学学报...
  • 2个酿酒
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个江苏农业科学
  • 2个江苏农业学报
  • 2个微生物学通报
  • 2个西部粮油科技
  • 2个大麦科学

地区

  • 9个江苏省
  • 1个山东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
朱琴
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：生产工艺 糊化度 脂肪含量 脂肪 玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱琴
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：人参果 大米 挤压蒸煮 酒精发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾林
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：挤压膨化 山药 蛋白质 多糖 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫冬梅
供职机构：杨州大学
研究主题：大米 挤压蒸煮 酒精发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁茂林
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 辐照 体外抗氧化 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方维明
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：双乙酰 高级醇 啤酒酵母 麦芽 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金玉来
供职机构：扬州大学农学院
研究主题：麦芽 制麦 啤酒 大麦 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文
供职机构：江苏农学院食品科学系
研究主题：发酵法 红酵母 胡萝卜素 食用色素 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨文
供职机构：扬州大学农学院食品科学系
研究主题：胡萝卜素 细胞壁 微生物 红酵母 添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王华
供职机构：中国动物卫生与流行病学中心
研究主题：猪链球菌2型 非洲猪瘟 流行病学 公共卫生 非洲猪瘟病毒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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